المكوّنات

كوسا كبيرة الحجم - 2
كراث - 2
بقدونس طازج - نصف كوب
شبت - ملعقة كبيرة
دقيق - ربع كوب
بيض - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زيت - ملعقة كبيرة
للتغميس:
كريمة حامضة ممزوجة مع القليل من الشبت - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الكوسا والكراث والبقدونس والشبت.
2- أخلطي المكونات جيداً.
3- ضعي الخليط في وعاء وأضيفي فوقه الدقيق والبيضة والملح والفلفل.
4- أخلطي المكونات بواسطة ملعقة حتى تمتزج وتتماسك.
5- حمّي الزيت في مقلاة ثمّ اسكبي 3 ملاعق كبيرة من المزيج.
6- أديري المقلاة قليلاً للحصول على شكل فطيرة دائريّة.
7- أتركي الفطيرة تنضج ثمّ اقلبيها على الجهة الثانية حتى تصبح ذهبيّة اللون.
8- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كلّ كمية المزيج.
9- قدّمي فطائر الكوسا ساخنة إلى جانب الكريمة الحامضة مع الشبت.