وصفة وصفة ورق العنب اللذيذة
المكوّنات
ورق عنب - 500 غرام
لتحضير الحشوة:
أرز - كوب ونصف
طماطم مفرومة - 2
بصل أخضر مفروم - 5
بقدونس مفروم - نصف كوب
نعناع مفروم - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - نصف كوب
ملح - رشّة
فلفل - رشّة
لتحضير الطبق:
بطاطس مشرّحة - 2
طماطم مقطّعة - 3
زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب
ملح - رشّة
فلفل - رشّة
طريقة العمل
1- إغسلي ورق العنب جيّداً ثمّ اسلقيها لمدّة 5 دقائق وارفعيها عن النار.
2- لتحضير الحشوة: أخلطي الأرزّ، الطماطم، البصل، النعناع، البقدونس، زيت الزيتون، الملح والفلفل جيّداً في وعاءٍ متوسّط الحجم.
3- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كلّ ورقة عنب ولفّيها.
4- لتحضير الطبق: ضعي البطاطس في قعر القدر ثمّ صفّي ورق العنب وضعي فوقها الطماطم ثمّ أضيفي زيت الزيتون، الملح والفلفل.
5- ضعي صحناً فوق أوراق العنب ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة.
6- أسكبي بعدها عصير الليمون الحامض ثمّ اطهي الأوراق لـ10 دقائق إضافية.
7- قدّمي الطبق مع البطاطس والطماطم المطهوّة.