وصفة سندويشات كروك مدام
المكوّنات
زبدة - 5 ملاعق كبيرة
دقيق متعدد الإستعمالات - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل كامل الدسم - كوبان
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون - رشّة
جبن غرويير مبشور - كوب وثلث
خبز توست طري - 8 شرائح
خردل ديجون - 4 ملاعق صغيرة
جامبون بقر - 220 غرام
بيض - 4
طريقة العمل
1- في قدر على نار هادئة، حمّي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
2- أضيفي الدقيق وحرّكي حوالى 3 دقائق ليصبح المزيج بنيّ اللون.
3- أسكبي الحليب واخلطي حتى الغليان.
4- نكّهي بربع ملعقة صغيرة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود واخلطي حوالى 5 دقائق.
5- أضيفي ثلث كوب من الجبن المبشور.
6- أطفئي النار وغطّي القدر.
7- إمرغي ملعقة كبيرة ونصف من الصلصة على شريحة توست.
8- أعيدي الكرة على 3 شرائح أخرى.
9- وزّعي على هذه الشرائح الأربعة وبالتساوي كمية الجبن المتبقية.
10- على الأربع قطع المتبقية من التوست، وزّعي كمية الخردل بالتساوي.
11- ضعي شرائح جامبون البقر فوق الخردل.
12- أقفلي شرائح الجامبون الأربعة على شرائح الجبن والصلصة.
13- في مقلاة على نار هائة، حمّي ملعقة كبيرة من الزبدة.
14- ضعي شرائح التوست المحشوة واتركيها تشقرّ من الجهتين، حوالى 4 دقائق.
15- أخرجي التوست من المقلاة واتركيها جانباً.
16- في نفس المقلاة، حمّي ملعقة من الزبدة المتبقية.
17- اكسري البيضات الأربعة فوق المقلاة ونكّهي بالملح.
18- أتركي البيض ينضج قليلاً حوالى 3 دقائق، مع إبقاء الأصفر سائلاً غير جاف.
19- ضعي بيضة فوق كلّ سندويش كروك مدام وقدّميها فوراً.