وصفة طريقة الدونات بالصور
المكوّنات
خميرة - 3 ملاعق كبيرة
حليب ساخن - كوب
دقيق الخبز - كوبان ونصف
سكر - ملعقتان كبيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
صفار بيض - 3
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء صغير، ذوّبي ملعقتان كبيرتان من الخميرة في ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
2- أضيفي ثلاثة أرباع كوب من الدقيق ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
3- غطّي الوعاء واتركي المكونات جانباً لحوالى 30 دقيقة.
4- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي ما تبقى من الحليب والخميرة.
5- أضيفي السكر، الملح، الفانيليا وصفار البيض ثم اخفقي المكونات حتى يتجانس المزيج.
6- زيدي نصف كوب من الدقيق ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي لمدة 30 ثانية، اضيفي بعدها الزبدة ثم اعيدي الكرّة.
7- أضيفي بعدها ربع كوب من الدقيق ثم اعيدي خفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
8- ضعي العجينة في وعاء، غلّفيه بورق نايلون غير لاصق ثم ادخليه الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة حتى تجمد العجينة.
9- أنثري ما تبقى من الدقيق على سطح صلب ثم افردي العجينة حتى تصبح متوسط السماكة.
10- قطّعي العجينة بواسطة اداة دائرية الى دوائر متساوية الحجم ثم اعيدي تقطيع دائرة صغيرة في كلّ عجينة.
11- صُفي دوائر العجينة في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة، غلّفي الصينية بورق نايلون ثم اتركي العجينة من جديد لـ20 دقيقة حتى تتخمّر.
12- سخّني الزيت في قدر على النار، انزلي دوائر الدونات بتأن وقلّبيها حتى تتحمّر من الجهتين.
13- أزيلي الدونات من الزيت ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت قبل التقديم.