وصفة كيكة البيضة الواحدة
المكوّنات
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
حليب سائل - كوب
سكر - كوب
زيت - ثلاثة ارباع كوب
زبدة - ثلث كوب+3 ملاعق كبيرة
بيض - 1
فانيليا - ملعقة صغيرة
خلّ - نقطتين
قرفة مطحونة - 3 ملاعق صغيرة
جوز مجروش - نصف كوب
زبيب - نصف كوب
طريقة العمل
1- ضعي الجوز والزبيب في وعاء صغير الحجم، اضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق ثم اتركي المكونات جانباً.
2- أنخلي البايكنغ باودر، القرفة، الملح وما تبقى من الدقيق في وعاء متوسط الحجم.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض، الفانيليا والسكر حتى ذوبان المكون الأخير.
4- أضيفي الزيت، الزبدة والحليب ثم اخلطي المكونات على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
5- زيدي خليط الدقيق وخليط الجوز والزبيب مع الخفق المستمر لحوالى 3 دقائق حتى تحصلي على مزيج متماسك.
6- أسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالقليل من الطحينة ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى ساعة حتى ينضج.
7- أخرجي القالب من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم زيّنيه بالحليب المكثف المحلى والشوكولاتة قبل التقديم.