وصفة كيك الكرز اللذيذ
المكوّنات
زبدة غير مملحة - نصف كوب
كرز طازج مغسول ومنزوع البذور - 350 غرام
دقيق - كوب
لوز مطحون - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بيض - 2
سكر - ثلاثة أرباع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
حليب سائل - ربع كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
2- ذوّبي الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركي الزبدة جانباً لتبرد.
3- قطّعي حوالى ربع كوب من الكرز إلى نصفين واتركي القطع جانباً على محرمة ورقية لوضعها لاحقاً على وجه الكيك.
4- باشري بتقطيع الكمية المتبقية من الكرز إلى أرباع.
5- أخلطي في وعاء المكوّنات الجافة أي الدقيق واللوز والبايكنغ باودر والملح.
6- أخفقي البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق تقريباً ثمّ ضعي خلاصة الفانيليا.
7- أضيفي الزبدة المذّوبة والحليب واخلطي حتى تتجانس المكوّنات ويصبح المزيج سلساً.
8- ضعي المكوّنات الجافة فوق المزيج ثمّ أضيفي قطع الكرز المقطعة إلى أرباع واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
9- أسكبي الخليط في الصينية وسطّحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً ثمّ أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع الكرز المتبقية على وجه الكيك وجهها إلى الأسفل.
11- أعيدي الكيك إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصبح وجهه ذهبي اللون.
12- أخرجي الكيك من الفرن وضعيه في طبق التقديم ثمّ أتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة تقريباً قبل تقديمه.