وصفة كيك الشوكولاتة الألماني
المكوّنات
دقيق - كوبان
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
سكر - كوبان
بيض حجم كبير - 4
حليب خاثر - كوب
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
شوكولاتة - 100 غرام
ماء مغلي - نصف كوب
لتحضير صلصة الشوكولاتة:
حليب - نصف كوب
سكر - نصف كوب
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة - ملعقة صغيرة
كاكاو - ملعقة كبيرة
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - نصف كوب
طريقة العمل
1- ضعي الشوكولاتة في قدر واسكبي فوقها الماء المغلي.
2- حرّكي المكوّنات جيداً على النار حتى تذوب الشوكولاتة ويسخن المزيج.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
4- ضعي في وعاء الزبدة والسكر واخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
5- أضيفي البيض والفانيليا واخلطي من جديد.
6- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والبايكنغ صودا والملح ثمّ أضيفي المزيج بالتناوب مع الحليب فوق مزيج الزبدة مع الخلط المستمر.
7- أضيفي الشوكولاتة الساخنة واخلطي حتى تتداخل المكوّنات.
8- أسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
9- لتحضير صلصة الشوكولاتة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب والسكر والنسكافيه والكاكاو والقرفة.
10- شغّلي الخلاط على سرعة منخفضة وباشري بسكب الزيت تدريجياً حتى يثخن المزيج.
11- أدخلي الصلصة إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً قبل تقديمها على سفرتك إلى جانب الكيك.