وصفة كيك البرتقال والحبهان
المكوّنات
دقيق متعدد الاستعمالات - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشّة
سكر - كوب
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
قشر برتقال مبشور - ملعقة صغيرة ونصف
لبن زبادي - نصف كوب
زيت زيتون - نصف كوب
بيض - 2
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر بودرة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
2- إدهني قالب كيك مستطيل الشكل بالقليل من الزيت.
3- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والبايكنغ باودر والحبهان والملح، أخلطي واتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، ضعي قشر البرتقال المبشور والسكر واللبن الزبادي وزيت الزيتون والبيضتين وخلاصة الفانيليا.
5- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق باستمرار حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
7- أسكبي المزيج في القالب وسوّي السطح قليلاً.
8- أدخلي القالب إلى وسط الفرن حتى واخبزي الكيكة من 50 إلى 55 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
9- أتركي الكيكة حوالى 15 دقيقة لتبرد داخل القالب.
10- مرري سكيناً حوال الكيكة لإبعادها عن حواف القالب.
11- أخرجي الكيكة من القالب واتركيها تبرد تماماً على حرارة الغرفة.
12- رشّي السكر البودرة على وجه الكيكة وقدّميها.