وصفة كب كيك خليجي مع كريمة الحبهان
المكوّنات
لتحضير الكب كيك:
دقيق - ثلثا كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
قشطة - ملعقتان كبيرتان
حليب مجفّف - ملعقتان كبيرتان
ماء ورد - نصف ملعقة صغيرة
زعفران - رشّة
زبدة على حرارة الغرفة - 5 ملاعق كبيرة
بيض - 1
سكر - ثلث كوب
حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بلح البحر مقطّع - 4
لتحضير الكريمة:
زبدة على حرارة الغرفة - 50 غرام
ماء ورد - ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة
سكر - كوب وربع
حليب - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إنقعي الزعفران بماء الورد واتركيه على جنب.
3- إمزجي السكر والزبدة في وعاء بواسطة مضرب اليدّ. أضربيهما إلى أن تتشكّل رغوة.
4- أضيفي البيض مع التحريك ثم أضيفي الدقيق والبايكنغ باودر والملح والقشطة والحليب والحبهان مع التحريك قليلاً.
5- أضيفي البلح ومزيج ماء الورد والزعفران.
6- اسكبي المزيج في صينيّة مافن وادخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة أي حتى تنضج.
7- لتحضير الكريمة: إمزجي الزبدة وماء الورد وحرّكي المزيج إلى أن تتشكّل رغوة.
8- أضيفي الحبهان والسكر ثم الحليب وامزجي المكوّنات إلى أن يصبح المزيج خفيفاً ويشبه الرغوة.
9- ضعي الكريمة في كيس حلويات وزيّني الكب كيك.