وصفة وصفة البسبوسة اليمنية
المكوّنات
سميد - 3 أكواب
زيت - كوب
ماء دافئ - كوب
سكر - كوب
بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة كبيرة
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
لتحضير القطر:
ماء - 3 أكواب
سكر - كوبان
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إدهني قالب كيك بالقليل من الزيت.
2- أخلطي في وعاءٍ كبير السميد، الحليب، البايكنغ باودر، السكر، بيكاربونات الصوديوم.
3- أضيفي الماء والزيت وامزجي المكوّنات جيّداً.
4- أسكبي العجينة السائلة في القالب المحضّر.
5- أخبزي البسبوسة في الفرن حتى يشقرّ وجهها.
6- في هذه الأثناء لتحضير القطر، ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ على النار.
7- حرّكي المكوّنات جيّداً ثمّ أضيفي عصير الليمون الحامض وحرّكي من جديد.
8- إرفعي القطر عن النار عندما يثخن ثمّ اسكبيه فوق البسبوسة.
9- عندما تتشرّب البسبوسة القطر جيّداً قدّميها!