وصفة طريقة عمل عجينة اللقيمات لرمضان
المكوّنات
دقيق - 4 أكواب
سكر - 4 ملاعق كبيرة
ملح - رشة
بيض - 2
خميرة - ملعقتان كبيرتان
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
حبهان - ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
قطر - 4 أكواب
طريقة العمل
1- أخفقي في وعاء صغير البيض.
2- أخلطي في وعاء كبير الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والحبهان.
3- أضيفي البيض المخفوق وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
4- أضيفي بعدها ما يكفي من الماء الدافئ واعجني المكونات بيديك حتى تتجانس وتتشكّل عجينة ليّنة.
5- غطّي العجينة وضعيها في مكانٍ دافئ لساعتين من الوقت حتى تتخمّر.
6- حمّي مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار.
7- بلّلي يدك بالماء وخذي كمية من العجين، إعصريها بين الإبهام والسبابة ثمّ خذي الفائض من العجين على شكل كرة وضعيه في الزيت تباعاً.
8- إقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9- صفّي اللقيمات من الزيت ثمّ اسكبي القطر عليها وقدّميها.