وصفة الهيطلية السورية
المكوّنات
حليب - 4 كيلوغرامات
نشاء ذرة - 500 غرام
ماء بارد لتذويب النشاء
سكر - كوب ونصف
فانيليا - بحسب الرغبة
ماء زهر - بحسب الرغبة
أيس كريم بنكهة الفانيليا أو الحليب - بحسب الرغبة
شيرة جاهزة - بحسب الرغبة
فستق حلبي مجروش للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ذوّبي النشاء بالقليل من الماء البارد.
2- أسكبي الحليب في قدر واسكبي فوقه النشاء المذوّب ثمّ ضعي المزيج على حرارة متوسّطة وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
3- أضيفي السكر والفانيليا وحرّكي من جديد.
4- أسكبي المزيج في صينية واتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة.
5- ضعي فوق الصينية ماء بارد ليتجعّد المزيج ثمّ أدخليه إلى الثلاجة.
6- عند التقديم، قطّعي الصينية إلى مكعبات صغيرة واسكبي فوقها ماء الزهر والشيرة ثمّ ضعي عليها الأيس كريم وانثري الفستق الحلبي على الوجه.