وصفة كيكة كريم كراميل
المكوّنات
لتحضير الكريم كراميل:
بيض - 3
حليب بودرة - 3 أكواب
ماء - 3 أكواب
سكر - كوب
فانيليا - ملعقة كبيرة
قشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة
لتحضير الكيك:
بيض - 2
سكر - كوب
زيت - نصف كوب
دقيق - كوب
حليب - نصف كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه - ربع كوب
كاكاو - نصف كوب
لتحضير الكراميل:
سكر - 10 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكراميل، ذوّبي السكر في قدر على النار حتى تحصلي على لون ذهبي للمزيج.
2- أسكبي المزيج في قعر قالب الكيك ثم اتركيه جانباً.
3- لتحضير الكريم كراميل، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من البيض، الحليب، الماء، السكر، الفانيليا وقشر البرتقال.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس، اسكبيه فوق طبقة الكراميل بعدها.
5- لتحضير الكيك، أخلطي في وعاء عميق كلً من البيض، السكر، الزيت، الدقيق، الحليب، الفانيليا، البايكنغ باودر، القهوة والكاكاو.
6- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط كيك متماسك، اسكبي الخليط بعدها فوق طبقة الكراميل.
7- ضعي القالب فوق صينية مليئة بالماء ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 50 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن، اتركيها جانباً حتى يبرد الكيك ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 12 ساعة على الأقل.
9- إقلبي الكيك في طبق التقديم ثم زيّني به سفرتك.