وصفة كوكيز الشوكولاتة بجوز البقان
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - 113 غرام
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب
سكر أبيض - نصف كوب + ملعقة كبيرة
بيض - 1
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
دقيق - كوب وربع + 3 ملاعق كبيرة
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ربع كوب
شوكولاتة سوداء مفرومة بحجم رقائق الشوكولاتة أو رقائق شوكولاتة سوداء - كوب ونصف
جوز البقان مجروش - ثلاثة أرباع كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء كبير، ضعي الزبدة ونوعي السكر واخلطي بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي البيضة والفانيليا والملح ثم ضعي الدقيق والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر واخفقي بخفة حتى تتشكل عجينة ليّنة.
4- ضعي الشوكولاتة وجوز البقان وأخلطي جيداً ثمّ غلفي الوعاء بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5- غلّفي صينيتين بورق زبدة ثم أخرجي العجينة من الثلاجة وشكّلي دوائر منها بيديك سماكتها 3 سم وصفّي الكوكيز في الصينيتين تاركة مسافة 5 سم بين كل قطعة.
6- أدخلي الصينيتين إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 13 إلى 17 دقيقة تقريباً وتفقدي الكوكيز بعد مرور 9 دقائق ثمّ حركيها واتركيها في الفرن حتى يصبح وجهها ذهبياً.
7- أخرجي الصينيتين من الفرن واتركي الكوكيز لتبرد ثمّ ضعيها في طبق التقديم على سفرتك.