وصفة بسكويت لانكشير
المكوّنات
دقيق - كوب
نشاء - كوب
زبدة - نصف كوب أي 100 غرام
سكر بودرة - نصف كوب
بيض - 1
فانيليا - رشة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
مربى بالنكهة التي تفضّلينها أو نوتيلا
للتزيين:
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
جوز الهند - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق والنشاء والبايكنغ باودر واتركي الوعاء جانباً.
2- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والبيض والسكر والفانيليا واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي الوعاء ثمّ أدخليه إلى الثلاجة لـ10 دقائق.
5- شكّلي العجينة على شكل كرات متوسّطة الحجم وصفّيها في صينية فرن.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
7- إخبزي الكرات لـ10 دقائق ثمّ أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- ضعي القليل من الحشوة التي اخترتها على قطعة بسكويت والصقي قطعةً أخرى عليها.
9- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
10- زيّني الأطراف إما بجوز الهند أو بالفستق الحلبي المجروش. صحة وهناء يا رب.