وصفة طريقة عمل الكوكيز بالسكر
المكوّنات
لتحضير البسكويت:
دقيق منخول - 3 أكواب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشة
حليب مكثّف محلى - علبة
زبدة على حرارة الغرفة - 150 غرام
بيض - 2
فانيليا - ملعقة كبيرة
لتحضير التغليفة:
بودرة ميرانغ - 5 ملاعق كبيرة
سكر بودرة - 500 غرام
فانيليا - ملعقة صغيرة
ماء - نصف كوب
طريقة العمل
1- لتحضير البسكويت، ضعي في وعاء الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
2- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة مع الحليب المكثف المحلى على سرعة منخفضة.
3- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي من جديد على سرعة متوسّطة لدقيقة واحدة.
4- زيدي مزيج الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- إقسمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية، غلّفيها بورق نايلون لاصق وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين.
6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- مدّي جزء من العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
8- بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلب قطّعي العجينة وصفّي القلوب في صينية مغلّفة بورق زبدة.
9- إخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة حتى تنضج.
10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البسكويت حتى تبرد.
11- لتحضير التغليفة، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي السكر، بودرة الميرانغ والفانيليا.
12- أضيفي الماء واخفقي المكوّنات على حرارة منخفضة حتى تتشكّل التغليفة.
13- زيّني وجه قطع البسكويت بالمزيج ثمّ أنثري حبيبات الشوكولاتة الملوّنة.
14- أتركي التغليفة حتى تجفّ تماماً ثمّ قدّمي البسكويت على سفرتك.