المكوّنات

بيض حجم كبير - 4
سكر بودرة - 100 غرام
زيت - 100 غرام
دقيق - 70 غرام
كاكاو - 30 غرام
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
مربى - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- أفصلي زلال البيض عن الصفار.
2- أضربي زلال البيض بواسطة الخلاط الكهربائي مع رشة الملح حتى يثخن المزيج.
3- في وعاء آخر، أخفقي صفار البيض مع السكر البودرة بواسطة الخلاط الكهربائيحتى يصبح المزيج كريمياً.
4- أسكبي الزيت وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية ثمّ أضيفي المزيج إلى زلال البيض المخفوق دفعة واحدة وقلّبي بشكل دائري.
5- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق مع الكاكاو والبايكنغ باودر.
6- زيدي مزيج الدقيق مع الفانيليا وتابعي التقليب بالطريقة نفسها حتى تتجانس المكوّنات.
7- أسكبي مزيج الكيك في صينية مستطيلة مدهوة بالقليل من الزيت ومغلّفة بورق زبدة.
8- إخبزي الكيك ف فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
9- أخرجي الكيك من الفرن، اقلبيه وأزيلي ورق الزبدة.
10- أعيدي قلب الكيك وادهني وجهه بالمربى ثمّ لفّيه على شكل رول.