وصفة سابليه بمربى المشمش
المكوّنات
دقيق - 250 غرام
زبدة مقطّعة إلى مكعبات - 200 غرام
سكر بودرة - 100 غرام + بحسب الرغبة
ملح - رشة
صفار بيض - 2
مربى مشمش - 8 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وغلّفي صينية فرن بورق زبدة.
2- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح.
3- أضيفي مكعبات الزبدة وافركي بواسطة أصابعك حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
4- زيدي صفار البيض وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق.
6- بواسطة قطاعة بسكويت دائرية الشكل، قطّعي العجينة، قسّميها إلى قسمين متساويين واحدثي دائرة صغيرة وسط القسم الأول (بواسطة قطاعة اصغر حجماً).
7- صفّي القطع في الصينية واخبزيها لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع السابليه حتى تبرد.
9- أنثري السكر البودرة على وجه القطع المفرّغة من الوسط.
10- إدهني قطعة سابليه كاملة بالقليل من المربى وغطّيها بقطعة مفرّغة من الوسط.
11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ قدّمي السابليه على سفرتك.