وصفة وصفة الفلافل اللذيذة
المكوّنات
حمّص - كوبان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
بقدونس مفروم - ربع كوب
ثوم - 5 فصوص
دقيق - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع
كمون - ملعقتان صغيرتان
كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - ربع ملعقة صغيرة
حبهان - رشة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إنقعي الحمّص في وعاءٍ من الماء البارد لليلةٍ كاملة.
2- صفّي الحمّص جيّداً ثمّ ضعيه في في الخلاط الكهربائي مع البصل، الثوم، البقدونس، الدقيق، الملح، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الفلفل الحريف والحبهان.
3- أخلطي المكوّنات معاً جيّداً حتى تشكّل معجون متماسك.
4- ضعي المعجون في وعاءٍ ثمّ اهرسيه باستخدام الشوكة قليلاً.
5- غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي ثمّ ضعيه في الثلاجة لحوالى ساعتين من الوقت.
6- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
7- شكّلي كل ملعقتين كبيرتين من الفلافل إلى كرة ثمّ اقليها حتى تصبح ذهبية اللون.