وصفة فلافل ولا أروع
المكوّنات
حمّص مغسول ومصّفى - 400 غرام (علبة)
بصل كبير الحجم، مفروم - 1
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
بيض - 1
ملح - ملعقة صغيرة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
كزبرة جافة - ملعقة صغيرة
كمون مطحون - ملعقة صغيرة
فلفل حار - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - فصّ
زيت دوار الشمس - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- إهرسي الحمّص الجاف بواسطة شوبك وورق زبدة.
2- ضعي الحمّص المهروس في الخلاط الكهربائي.
3- أضيفي البصل والثوم والبقدونس والملح والكزبرة والكمون والفلفل الحار.
4- ضعي الدقيق والبيضة واخلطي المكونات للحصول على مزيج سلس بعض الشيء ومتجانساً.
5- بيديك، شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6- في قدر، حمّي الزيت جيداً.
7- ضعي كرات الفلافل واقليها لـ3 دقائق من كلّ جهة.