وصفة فطائر بالفطر
المكوّنات
فطر طازج مقطع إلى شرائح - 150 غرام
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
بيض مخفوق - 1
عجين بف بايستري مقطع إلى دوائر - شريحتان
زبدة - 25 غرام
بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
دقيق - ملعقتان كبيرتان
مرق دجاج - كوب
ثوم مهروس - فصان
كريمة طبخ - نصف كوب
ملح - بحسب الحاجة
فلفل - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ورصي دوائر عجينة البف بايستري داخل قوالب تارت صغيرة.
2- في قدر على النار، ذوبي الزبدة واطهي البصل لـ5 دقائق حتى يصبح شفافاً.
3- أضيفي الفطر واتركيه لحوالي 5 دقائق ثم زيدي الثوم والدقيق وحركي حتى تتداخل المكونات.
4- اسكبي المرق واخلطي ثم اتركي المزيج على النار حتى يصبح قوامه سميكاً.
5- أضيفي مكعبات الدجاج، الملح والفلفل الأسود. اطهي لـ5دقائق.
6- اتركي المزيج يبرد ثم قسميه داخل قوالب التارت فوق العجينة.
7- اغلقي القوالب بعجينة البف بايستري وتخلصي من الأطراف.
8- ادهني وجهها بالبيض ثم أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ.