وصفة طريقة عمل ورق العنب
المكوّنات
ورق عنب - 500 غرام
أرز مغسول - كوب ونصف
بقدونس مفروم - كوب
نعناع مفروم - نصف كوب
طماطم صغيرة مفرومة - 4
بصل مفروم فرماً ناعماً - 4
زيت زيتون - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ثلاثة أرباع كوب
بطاطس مشرّحة - 2
ملح - رشّة
فلفل - رشّة
طريقة العمل
1- ضعي أوراق العنب بالماء المغلي لدقيقة واحدة.
2- أخلطي الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الملح والفلفل في وعاءٍ كبير.
3- ضعي ملعقة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ولفّيها.
4- ضعي شرائح البطاطس في قعر قدرٍ ثمّ أوراق العنب فوقها.
5- إملئي القدر ماءً ثمّ ضعي صحناً على أوراق العنب لمنعها من التحرّك والتفتّح.
6- إطهي الطبخة لمدّة ساعة حتّى تنضج أوراق العنب ثمّ قدّميها.