وصفة طريقة عمل الصامصة
المكوّنات
عجينة ديول جاهزة - 10
لوز مطحون - بحسب الحاجة
سكر بودرة - كوب
ماء زهر - بحسب الحاجة
زبدة مذوّبة - 150 غرام
قرفة مطحونة - بحسب الرغبة
عسل للتزيين - بحسب الحاجة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
زلال بيض - 1
صفار بيض - 1
طريقة العمل
1- قسمي أوراق الديول الى قطعتين ثم اتركيها جانباً.
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللوز المطحون، سكر البودرة، الزبدة، القرفة وزلال البيض.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متماسك.
4- قسّمي الخليط الى كرات صغيرة الحجم ثم صُفيها في طبق واتركيها جانباً.
5- إدهني ورقة من الديول بالقليل من الزبدة ثم ضعي كرة من الحشوة في الوسط واطويها على شكل مثلث.
6- أقفلي الطرف بالقليل من صفار البيض ثم اعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
7- سخّني القليل من الزيت في مقلاة على النار، انزلي مثلثات العجين ثم قلّبيها حتى تنضج وتتحمّر.
8- أزيلي الصامصة من الزيت ثم غمّسي كلّ مثلث بالقليل من العسل قبل التقديم.