وصفة صالونة دجاج
المكوّنات
دجاج كامل مغسول جيداً ومقطع - 1
بصل كبير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 3
ثوم مهروس - ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة
طماطم مقطعة - 3
بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 2
لومي - 1
مرق دجاج - مكعب
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - ملعقة صغيرة
كركم - نصف ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
هيل أي حبهان مطحون - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ماء ساخن - بحسب الحاجة
ورق غار - 2
طريقة العمل
1- في قدر كبير على النار، حمي الزيت وقلي البصل ليذبل.
2- أضيفي قطع الدجاج مع الثوم، الزنجبيل، المرق، اللومي وورق الغار.
3- نكهي بالبهارات المشكلة، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار، الكركم، القرفة والهيل.
4- قلبي الدجاج لحوالي 10 دقائق ثم أضيفي معجون الطماطم، البطاطس والطماطم.
5- اسكبي الماء ليغمر المكونات واتركيها على النار لتنضج.
6- قدمي هذا الطبق ساخناً.