وصفة تارت السبانخ
المكوّنات
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - 200 غرام
زبدة - 100 غرام
دقيق - 300 غرام
كريمة طازجة مصدر حيواني - 200 غرام
صفار بيض - 2
سبانخ مسلوق - 500 غرام
جبن موزاريلا مبشور - 100 غرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير عجينة التارت، إعجني الدقيق والزبدة والبيض حتى الحصول على عجينة متماسكة، ثمّ مدّيها في قوالب التارت الصغيرة.
2- سخّني الزبدة في قدر على النار وأضيفي إليها السبانخ ورشّة من الملح والفلفل الأبيض، ثمّ حرّكي الخليط لبضع دقائق.
3- أضيفي الفطر الطازج واتركيه ليتقلّى مع السبانخ.
4- ضعي صفار بيضة في الكريمة مع رشّة من الفلفل الأبيض وحرّكي الخليط ثمّ اسكبيه فوق القدر مع التقليب باستمرار.
5-أسكبي الخليط فوق العجينة في قالب التارت ثمّ رشّي فوقه الجبن المبشور.
أخبزي قوالب التارتوليت في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة 25 دقيقة.