وصفة مخلوطة لايت
المكوّنات
فاصولياء بيضاء صنوبرية - نصف كوب
فاصولياء حمراء - نصف كوب
فول أسود - ربع كوب
حمّص - نصف كوب
عدس أسود كبير الحجم - ربع كوب
ماء - ليتران
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
بصل متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً - 2
برغل خشن كبير - ربع كوب
أرز مصري - ربع كوب
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- إنقعي الحبوب (ما عدى العدس) لمدّة 12 ساعة.
2- صفّي الحبوب المنقوعة من مائها واغسليها جيداً ثم ضعي كلّ الحبوب (ما عدا الفول) في قدر الضغط.
3- أغمري القدر بالماء وضعيه على النار حتى يبدأ بالغليان ثم اتركيه على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة.
4- أسلقي الفول جانباً وصفّيه من الماء حتى لا يحل لونه.
5- أضيفي الفول المسلوق فوق بقية الحبوب من دون مرقه.
6- حمّي الزيت في المقلاة وقلّبي البصل حتى الإحمرار.
7- أضيفي البصل فوق الحبوب مع البرغل والأرز والتوابل.
8- أتركي الخليط على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة أو حتى يتماسك.
9- حرّكي المزيج من حين إلى آخر.
10- أضيفي عصير الليمون الحامض واتركي المزيج على النار لمدّة 5 دقائق.
11- إرفعي القدر عن النار وقدّمي المخلوطة ساخنة.