
وصفة طريقة عمل السمبوسة بالفرن

المكوّنات
دقيق - 3 أكواب ونصف
بيض - 2
سكر - ملعقة صغيرة
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
بقدونس مفروم - باقة
لحم مفروم - 700 غرام
بصل أخضر مفروم - نصف باقة
كزبرة مفروم - باقة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
بصل مقطع الى مكعبات - 1
ماء - كوب
طريقة العمل
1- أخلطي الماء والسكر والحليب مع بيضة والزيت والخميرة في الخلاط الكهربائي حتى تتكون تتجانس المكونات.
2- أضيفي الدقيق الى المكونات تدريجياً واخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة.
3- قطعي العجينة الى كرات ثم ضعيها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تتخمّر.
4- قلّي في قدر متوسط على النار البصل واللحمة المفرومة حتى تنضج.
5- أضيفي الى القدر البقدونس والبصل الأخضر والكزبرة وقلّبي المكونات جيداً.
6- رشّي على الخليط الفلفل الأسود والملح والكمون واتركيه 30 دقيقة على النار لتنضج الحشوة.
7- أخفقي البيضة المتبقية واحفطيها في وعاء جانباً.
8- إفردي كل عجينة بشكل دائري واحشيها باللحمة والخضار ثم إدهني السمبوسة بالبيض المخفوق واقفيلها.
9- صفّي السمبوسة في صينية مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو أقل لحين أن تتحمّر وتنضج من الوجهين ثم قدميها ساخنة.