وصفة شوربة البروكولي والجبن
المكوّنات
بروكولي مفصول الزهرات - 2
زبدة - ربع كوب
جبن شيدر مبشور - كوب ونصف
بصل مفروم - 1
مرق دجاج - كوب ونصف
حليب سائل - كوب ونصف
ثوم بودرة - ملعقة ونصف صغيرة
نشاء ذرة مذوب في كوب من الماء - ثلث كوب
ماء - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة على حرارة متوسطة في قدر عميق واقلي البصل المفروم حتى يصبح طرياً.
2- أضيفي البروكولي، مرق الدجاج وكمية كافية من الماء حتى تغمري المزيج.
3- غطي القدر واتركي المكونات على النار لمدة 5 دقائق حتى ينضج البروكولي.
4- خففي النار وأضيفي الجبن المبشور. حرّكي بواسطة ملعقة خشبية حتى يذوب الجبن.
5- أضيفي الثوم البودرة والحليب وحركي حتى تتداخل المكونات. نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأبيض.
6- أسكبي النشاء المذوب في الماء فوق القدر. حرّكي باستمرار حتى يكثف المزيج.
7- أسكبي حساء البروكولي في الطبق وقدّميه ساخناً.