المكوّنات

بصل مفروم - نصف كوب
كراث مفروم - نصف كوب
زبدة مقطعة إلى مكعبات - ربع كوب
دقيق - 3 ملاعق كبيرة
خردل مطحون - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
حليب - 3 أكواب
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى مكعبات - كوب ونصف
بروكولي مفروم - 560 غرام
مكعبات كروتون - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- سخّني الزبدة في قدرٍ على النار ثمّ اقلي البصل والكراث.
2- عندما يذبل المكونان أضيفي الدقيق، الخردل، الملح والفلفل.
3- أضيفي الحليب تدريجياً، حرّكي المكوّنات واتركي المزيج يغلي.
4- إطهي الحساء لدقيقتين إضافيتين بعد الغليان حتى يثخن.
5- أضيفي عصير الليمون الحامض، الدجاج والبروكلي.
6- ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
7- زيّني وجه الشوربة بمكعبات الخبز ثمّ قدّميها ساخنة.