وصفة شوربة لسان العصفور بالدجاج
المكوّنات
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصان
جزر مقطّع إلى دوائر - 2
بروكولي مقطّع إلى زهرات - كوب
صدر دجاج مقطع إلى شرائح سميكة - 2
مرق دجاج - 6 أكواب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ورق غار - 2
قرفة - عودان
حبهان كامل - 4
معكرونة لسان عصفور (ريزيتي) من بانزاني - نصف كوب
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقّلي فيه الثوم حتى يتغيّر لونه.
2- أضيفي الجزر وقلّبي حتى يذبل.
3- زيدي الدجاج مع الغار والقرفة والحبهان واسكبي المرق.
4- عندما يغلي المزيج، غطّي القدر وخفّفي النار.
5- أتركي الحساء على النار حتى تنضج قطع الدجاج تماماً.
6- إرفعي الغطاء وأضيفي البروكولي ولسان العصفور.
7- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واتركي المزيج على النار لـ10 دقائق إضافية.
8- أسكبي الحساء وقدّميه مباشرةً على سفرتك إلى جانب شرائح الليمون الحامض.