وصفة يخنة السبانخ باللحم المفروم لايت
المكوّنات
سبانخ - كيلوغرام
لحم مفروم - 500 غرام
بصل متوسط الحجم مفروم فرماً ناعماً - 2
صنوبر - نصف كوب
زيت - ربع كوب
ماء - كوب
دقيق - ربع كوب
زيت لقلي السبانخ - ملعقة كبيرة
فلفل - رشة
قرفة - رشة
فلفل أسود - رشة
طريقة العمل
1- نقّي السبانخ من الأوراق الصفراء وافرميها فرماً ناعماً ثمّ اغسليها عدّة مرات بالماء البارد وصفّيها.
2- ضعي السبانخ في كمية من الماء المغلي مدّة 5 دقائق وصفّيها جيداً.
3- ضعي السبانخ في قدر مع ملعقة الزيت الكبيرة وقلّبيها جيداً.
4- أضيفي الدقيق إلى القدر وقلّبي جيداً ثمّ أضيفي كوب الماء مع رشّة ملح.
5- أتركي القدر على النار مدّة 3 دقائق أخرى.
6- أسكبي المزيج في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ثمّ ضعيه جانباً.
7- في مقلاة، حمّي ربع كوب الزيت وحمّصي الصنوبرحتى الاحمرار. صفّي الصنوبر من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة.
8- ضعي فوقالزيتالمتبقي البصل واللحم مع الفلفل، القرفة، الفلفل الأسود والملح.
9- قلّبي المكوّنات على نار متوسطة مدّة 15 دقيقة.
10- أسكبي خليط البصل واللحم فوق السبانخ وزيّني بالصنوبر المشوي.
11- ضعي الطبق الزجاجي على نار خفيفة مدّة 10 دقائق.
12- قدّمي الطبق ساخناً مع الأرز المفلفل.