وصفة وصفة المموش الكويتي
المكوّنات
أرز بسمتي مغسول - كوب
روبيان - 500 غرام
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - فصّان
طماطم مفرومة - 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كزبرة مفرومة - ملعقة صغيرة
عدس أخضر منقوع - نصف كوب
زيت نباتي - بحسب الحاجة
ماء - كوبان ونصف
كركم - ربع ملعقة صغيرة
كمون - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني قليل من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل، الثوم والطماطم.
2- أضيفي الكزبرة، الروبيان والماء إلى القدر، نكّهي بالفلفل الأسود، الملح، الكركم والكمون.
3- قلّبي المكوّنات جيّداً واتركيها لتنضج.
4- أضيفي بعدها العدس الأخضر إلى القدر واتركيه حتّى ينضج نصف نضجة.
5- في هذه الأثناء، إسلقي الأرز في قدرٍ آخر على النار.
6- أضيفي الأرز إلى قدر العدس والروبيان، قلّبي الخليط معاً، أخفضي النار واتركي الطبخة لحوالى 10 دقيقة إضافية حتّى تتشرّب الماء.
7- قدّمي المموش ساخناً!