وصفة صينية البطاطس بالكفتة
المكوّنات
لتحضير الكفتة:
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مبشور - 1
بيض - 2
طماطم مبشورة - 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
بقسماط أي كعك مطحون - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لتحضير صينية الكفتة:
بطاطس مقطعة إلى دوائر سميكة - كيلوغرام
صلصة طماطم - 5 أكواب
بصل مبشور - 1
زيت نباتي - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1ـ لتحضير الكفتة: في وعاء، ضعي اللحم والبصلة والبيضتين والطماطم.
2- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبقسماط.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتتماسك.
4- شكّلي اللحم على هيئة كرات بمقاس حلقات البطاطس تقريباً.
5- حمّي الزيت في مقلاة.
6- قلّي كرات الكفتة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
7- لتحضير صينية الكفتة: في صينية، رصّي حلقات البطاطس والكفتة بانتظام.
8- في قدر، حمّي الزيت وقلّي البصلة المبشورة حتى تصبح ذهبية اللون.
9- أضيفي صلصة الطماطم.
10- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا واتركي الصلصة تغلي.
11- أسكبي هذه الصلصة فوق صينية البطاطس والكفتة.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى لمدّة ساعة و15 دقيقة.
13- قدّمي صينية البطاطس والكفتة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.