وصفة باستا بالذرة
المكوّنات
معكرونة لولبيّة أو أي شكل آخر تفضلينه - 200 غرام
حليب - كوب
ماء - كوب
دقيق - ملعقة كبيرة
ذرة - ملعقتان كبيرتان
فطر معلّب مقطّع إلى شرائح رفيعة - 5
بصل صغير الحجم مقطّع تقطيعاً ناعماً - 1
لحم أحمر مقطّع إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان (مثل الشاورما) - 100 غرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - رشّة
إكليل الجبل - رشّة
خلّ أبيض - نصف ملعقة كبيرة
سمن أو زبدة - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في ليترين من الماء المملح والمغلي واتركيها حتى تنضج. صفّي المعكرونة وضعيها جانباً.
2- في وعاء، ضعي اللحم المقطّع ورشّي عليه الفلفل الأسود، الحبهان، إكليل الجبل، الخلّ الأبيض والملح. أتركي المزيج منقوعاً لمدّة 5 دقائق.
3- في مقلاة على النار ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من السمن ثمّ ضعي اللحم وقلّبي جيداً حتى يتحمرّ قليلاً.
4- أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل قليلاً ثمّ أضيفي الذرة والفطر وقلّبي جيداً.
5- أتركي فراغاً في طرف المقلاة وأضيفي السمن المتبقي ثمّ الدقيق وقلّبي جيداً حتى تظهر رائحة الدقيق.
6- أخلطي المكوّنات جيداً ثمّ أسكبي الحليب والماء وقلّبي.
7- أتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي جيداً ويبدأ بالتماسك (لكن لا تجعليه متماسكاً كثيراً)، أتركيه يغلي لـ5 دقائق.
8- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة ثمّ المزيج الموجود في المقلاة وقلّبي جيداً. قدّمي الطبق بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.