وصفة معكرونة بالجبن
المكوّنات
معكرونة سباغيتي مطبوخة - علبة أي 500 غرام
دقيق - 100 غرام
زبدة - 100 غرام
جبن بارميزان مبشور - بحسب الرغبة
جبن موزاريلا مبشور - بحسب الرغبة
كريمة طبخ - كوب
بصل أبيض صغير الحجم مفروم - 1
ثوم مهروس - فصّ
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة العمل
1- ضعي الزبدة مع الدقيق في مقلاة على النار وحرّكيهما لمدّة 5 أو 6 دقائق، حتى يتماسك المزيج ويغمق لونه.
2- أضيفي الكريمة، وقلّبيها مع االمكونات السابقة لخمس أو ستّ دقائق أخرى.
3- نكّهي بالفلفل الأسود والملح، وحرّكي جيّداً حتّى تكثف الصلصة ثمّ ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.
4- سخّني زيت الزيتون في قدرٍ وأضيفي البصل الأبيض المفروم والثوم المهروس. قلّبي المكوّنات حتى تبدأ بالاحمرار.
5- أضيفي المعكرونة المسلوقة، ثمّ اسكبي فوقها الصلصة وقليلاً من الماء.
6- ضعي الجبن فوق المكرونة مع رشّة من الفلفل الأسود وحرّكي جيّداً.
7- أسكبي المعكرونة في طبق تقديم وضعيه تحت شواية الفرن حتى يحمرّ الجبن.
8- قدّمي الطببق ساخناً مزيّناً بقليل من البقدونس الطازج.