وصفة مقلقل اللحم الشهي
المكوّنات
لحم غنم مقطع إلى مكعبات - 500 غرام
بصل مقطع إلى مكعبات - 2
ثوم مهروس - فصّان
فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات - 2
طماطم مقطعة إلى مكعبات - 2
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة ونصف
كركم - ربع ملعقة صغيرة
كمون - ربع ملعقة صغيرة
دبس رمّان - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي الثوم وقلّبيه لـ3 دقائق، ثمّ أضيفي الطماطم والفليفلة الخضراء وقلّبي.
3- عندما تذبل الخضار، أضيفي اللحم ثمّ نكّهي بالتوابل والملح.
4- قلّبي اللحم حتى ينضج، ثمّ اسكبي دبس الرمان فوقه. قلّبي لدقيقة إضافية وقدّمي.