وصفة شيش طاووق لذيذ بالفرن
المكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام
كزبرة مطحونة - ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ملعقة صغيرة
كمون مطحون - ملعقة صغيرة
معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة
صلصة صويا - ملعقتان كبيرتان
زيت - 3 ملاعق كبيرة
كركم - رشّة
ملح - رشّة
ثوم بودرة - ملعقة صغيرة
لبن زبادي روب - علبة
بصل حجم صغير، مقطّع إلى شرائح كبيرة أو مبشور ومصفّى - 1
فليفلة ملوّنة للتزيين - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قطّعي الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- إنقعي الأسياخ الخشبيّة في الماء لمدّة 15 دقيقة حتى ﻻ تحترق خلال الشوي.
3- في وعاء، أخلطي الكزبرة، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، معجون الطماطم، صلصة الصويا، الزيت، الملح، الكركم، الثوم، اللبن الزبادي والبصل.
4- ضعي قطع الدجاج وتبّليها جيداً ثمّ اتركيها منقوعة ليلة كاملة أو لـ4 ساعات.
5- أدخلي قطع الدجاج والفليفلة في الأسياخ الخشبيّة.
6- حمّي فرن كهربائيّ على حرارة 250 درجة مئوية.
7- غلّفي صينية مستطيلة بورقة قصدير.
8- رتّبي الأسياخ في الصينية لشويها.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن وقلّبي الأسياخ كلّ 5 دقائق حتى تنضج.
10- قدّمي الشيش طاووق مع الأرز بالزعفران وبطاطس الشيبس المحمّرة.