وصفة السمك مع البطاطس
المكوّنات
لتحضير البطاطس:
بطاطس مقطّعة إلى شرائح طويلة - كيلوغرام
زيت للقلي - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
لتحضير السمك:
فيليه سمك - 550 غرام
بيض - 2
دقيق - كوب
زيت - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير البطاطس: اغسلي شرائح البطاطس جيداً بالماء ثم جففيها.
2- نكهيها بالملح والفلفل ثم اقليها في الزيت الحامي.
3- ضعي البطاطس على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
4- لتحضير السمك: نكهي البيض المخفوق بالملح والفلفل وضعي الدقيق في طبق كبير الحجم.
5- غمسي السمك بخليط البيض ثم في الدقيق.
6- حمي الزيت في مقلاة كبيرة واقلي شرائح السمك حتى تصبح ذهبية اللون.