وصفة لفائف اللازانيا بالدجاج
المكوّنات
لتحضير صلصة البيتزا:
عصير طماطم - علبة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
كاتشاب - ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - ربع ملعقة صغيرة
بودرة بصل - ربع ملعقة صغيرة
سكر - ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ريحان - رشة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
لتحضير اللفائف:
صدر دجاج مقطع الى مكعبات - 4
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقة صغيرة
جبن فيتا - 100 غرام
سبانخ مجمدة - 400 غرام
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - فصان
جبن بارميزان - نصف كوب
كريمة طبخ - نصف كوب
صلصة بيستو - ملعقة كبيرة
معكرونة لازانيا - علبة
صلصة بشاميل متوسطة الكثافة - كوبان
طريقة العمل
1- لتحضير صلصة البيتزا، ضعي عصير الطماطم في قدر على النار واتركيه حتى تغلي.
2- أضيفي معجون الطماطم، الكاتشاب، بودرة الثوم، بودرة البصل، السكر، الملح، زيت الزيتون، الفلفل الابيض والريحان.
3- حرّكي المكونات بواسطة ملعقة واتركيها لحوالى 10 دقائق حتى تتماسك على نار هادئة.
4- إحفظي الصلصة بعد أن تبرد في برطمان محكم الإغلاق وادخليها الى الثلاجة حتى تجمد.
5- في قدر من الماء المغلي، ضعي شرائح اللازانيا واتركيها لحوالى 8 دقائق على حرارة متوسطة حتى تنضج.
6- صفّي اللازانيا من الماء بواسطة مصفاة ورصّيها في طبق ثم غلّفي كل شريحة بورق نايلون غير لاصق حتى لا تلتصق ببعضها.
7- في قدر على النار، ضعي الزبدة والدجاج وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تنضج المكونات.
8- نكهّي بالملح، القرفة، البابريكا والفلفل الاسود وقلّبي من جديد حتى يتحمّر ثم اتركيه جانباً.
9- في قدر على النار، قلّي البصل والثوم في القليل من الزيت.
10- أضيفي السبانغ المجمدة، جبنة الفيتا، الكريمة والدجاح وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
11- إفردي شرائح اللازانيا على سطح صلب وضعي وسط كل شريحة القليل من خليط الدجاج بالإضافة الى رشة صغيرة من جبن البارميزان.
12- لفّي الشرائح على شكل رول.
13- في صينية فرن، ضعي كوب من صلصة البيتزا ورصّي لفائف اللازانيا داخلها ثم وزّعي صلصة البشاميل والبيستو على الوجه.
14- رشّي ما تبقى من جبن البارميزان وادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
15- أخرجي لفائف اللازانيا بالدجاج من الفرن بعد أن تنضج وقدميها ساخنة على سفرتك.