وصفة صدور الدجاج بالمريمية والثوم
المكوّنات
صدر دجاج - 4
إكليل الجبل - ملعقتان صغيرتان + ملعقة كبيرة
ثوم بودرة - ملعقتان صغيرتان
خردل - ملعقة صغيرة
خلّ - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - 5 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- تخلّصي من الدهون الموجودة على صدور الدجاج ثمّ إحدثي بعض التشققات عليها بواسطة سكين حاد.
2- أخلطي إكليل الجبل مع الثوم البودرة ثمّ ضعي الخليط في مطحنة البهرارت وانثريها على الدجاج.
3- في وعاء، أخلطي الخردل والخل وزيت الزيتون والثوم المهروس والملح.
4- ضعي قطع الدجاج في كيس واسكبي فوقها التتبيلة ثمّ أغلقي الكيس وأدخليه إلى الثلاجة لليلة كاملة.
5- رشّي مقلاة بالقليل من الزيت وحمّيها على حرارة متوسّطة.
6- أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة واشويها مع التقليب من وقت إلى آخر لمدة تتروح بين 15 و20 دقيقة حتى تنضج ثمّ قدّميها.