وصفة ارز بيلاف بالدجاج
المكوّنات
أرز حبة طويلة - كوبان
زيت نباتي – ملعقة كبيرة
أفخاذ دجاج – 500 غرام
صدور دجاج – 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
كمون – ملعقتان صغيرتان
قرفة – ملعقتان صغيرتان
كركم – نصف ملعقة صغيرة
قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان
عصير ليمون حامض – ثلث كوب
مرق دجاج – 1 ليتر
لوز كامل محمص – ربع كوب
طريقة العمل
1-في قدر على النار، حمي الزيت وقلي قطع الدجاج على عدة دفعات ليتحمروا من الخارج. ضعيها في طبق جانباً.
2-في نفس القدر، قلي البصل ونكهي بالكمون، القرفة والكركم. قلبي البصل لحوالي دقيقة.
3-أضيفي الأرز وحركي ليتمازج مع البهارات ثم زيدي قشر وعصير الليمون الحامض، البازيلاء ومرق الدجاج.
4-اتركي المزيج يغلي ثم أضيفي قطع الدجاج على الوجه وغطي القدر.
5-خففي النار واتركي محتوي القدر لحوالي 30 دقيقة.
6-زيني الأرز مع الدجاج باللوز وقدميه ساخناً على سفرتك.