وصفة أفخاذ الدجاج المشوية على الطريقة الصينية
المكوّنات
أفخاذ دجاج - كيلوغرامان
كاتشاب - كوب
ثوم مفروم فرماً ناعماً - 4 فصوص
بابريكا - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - نصف كوب
صلصة دجاج ترياكي - ربع كوب
صلصة صويا - ربع كوب
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
عسل - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغسلي قطع الدجاج جيداً ثم إصنعي فيها بعض الشقوق بواسطة سكين حاد، حتى تدخل النكهات إلى داخلها.
2- تبّلي الدجاج بعصير الليمون الحامض والثوم وقلّبيها جيداً.
3- أضيفي البابريكا وقلّبي الدجاج جيداً.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكّلة وقلّبي الدجاج جيداً.
5- أضيفي الكاتشب وصلصة الصويا وصلصة الترياكي وقلّبي جيداً ثم ضعي العسل واخلطي جيداً.
6- أتركي الدجاج منقوعاً لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
7- صفّي الدجاج في صينية فرن مع مراعاة إحماء الفرن قبل شوي الدجاج.
8- إشوي قطع الدجاج في الفرن على حرارة عالية حتى jنضج لمدة ساعة ونصف.
9- حمّري الدجاج من الأعلى لمدّة 5 دقائق.