وصفة وصفة كيكة الغابة السوداء
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
حليب مكثّف محلى - علبة (395 غرام)
زبدة مذوّبة - إصبع أي 100 غرام
دقيق - ثلاثة أرباع كوب
كاكاو بودرة مرّ - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بيض - 3
فانيليا - ملعقة كبيرة
حليب سائل - كوب
للتزيين:
كرز معلّب مع عصيره - علبة
كريمة خفق سائلة - كوبان
شوكولاتة سوداء مبشورة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق والكاكاو والملح والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب المكثف المحلى مع الزبدة والبيض والحليب السائل والفانيليا.
3- أخفقي المكونات حوالى الدقيقة حتى تمتزج جيداً.
4- أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجياً واخفقي لحوالى الدقيقة أو حتى تتجانس المكونات.
5- أسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
6- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج قليلاً.
7- أقلبي الكيكة على الشبك واتركيها لتبرد تماماً.
8- للتزيين: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة السائلة لـ6 دقائق.
9- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لحين الاستخدام.
10- بواسطة سكين منشار حاد، أقسمي الكيكة إلى نصفين بطريقة أفقية.
11- ضعي قاعدة الكيك في طبق التقديم.
12- أسكبي 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز على القاعدة.
13- إدهني القليل من الكريمة ثمّ ضعي عليها القسم الآخر من الكيكة.
14- إصنعي ثقوباً على وجه الكيكة بواسطة عود خشبيّ صغير.
15- أسكبي في الثقوب 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز.
16- وزّعي الكريمة على الكيكة من كافة الجهات وسطّحي الوجه جيداً.
17- رشّي الشوكولاتة المبشورة.
18- بواسطة كيس الحلويات، إصنعي وردات من الكريمة على الكيكة زّيني بحسب الرغبة.
19- وزّعي حبات الكرز والقليل من الشوكولاتة المبشورة على الوردات.
20- أدخلي الكيكة إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.