وصفة مافن الشوفان لايت
المكوّنات
دقيق متعدّد الإستعمالات - كوب
دقيق قمحة كاملة - كوب
شوفان - ثلاثة أرباع كوب
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب
حليب مجفّف خال من الدسم - ثلث كوب
بذور كتان مطحون - ربع كوب
قرفة مطحونة - 4 ملاعق صغيرة
بايكنغ صودا - ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
جزر مبشور - كوبان
تفاح مفروم فرماً ناعماً - كوبان
زبيب - كوب
حليب سائل خال من الدسم - كوب
زيت كانولا - ربع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
زلال بيض - 3
برتقال مقطّع إلى قطع صغيرة - 1
رذاذ طبخ - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة ثمّ رشي رذاذ الطبخ على صينية مافن.
2- في وعاء، أخلطي الدقيق المتعدّد الإستعمالات مع دقيق القمحة الكاملة والشوفان والسكر الأسمر وحليب البودرة وبذور الكتان المطحونة والقرفة والبايكنغ صودا والبايكنغ باودر والملح.
3- أضيفي الجزر والتفاح والزبيب واخلطي المكوّنات من جديد ثمّ أحدثي فجوةً في الوسط.
4- في وعاء آخر، أسكبي الحليب السائل ثمّ أضيفي إليه الزيت وخلاصة الفانيليا وزلال البيض والبرتقال واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- أسكبي مزيج الحليب في الفجوة واخلطي المزيجين معاً لتحصلي على مزيج رطب بعض الشيء.
6- أسكبي 3 ملاعق كبيرة من الخليط في كل فتحة من قالب المافن.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 20 دقيقة أو حتى يتغير لونها.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.