وصفة كب كيك الفراولة مع كريمة الفانيليا
المكوّنات
لتحضير الكب كيك:
دقيق متعدد الإستعمالات - كوبان وثلاثة أرباع
دقيق كيك - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة - كوب
سكر - كوبان وربع
خلاصة فانيليا - ملعقة ونصف صغيرة
بيض - 3
زلال بيض - 1
حليب كامل الدسم - كوب
فراولة مفرومة فرماً ناعماً - كوبان
لتحضير التغليفة:
فراولة مقطعة إلى شرائح للتزيين - كوب
حليب سائل - ملعقة صغيرة
سكر بودرة - 3 أكواب ونصف
زبدة غير مملحة وليّنة - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الكب كيك: حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وضعي كاسات ورقية داخل قالب كب كيك.
2- في وعاء، اخلطي نوعي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
3- اخفقي الزبدة مع السكر وخلاصة الفانيليا بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق حتى الحصول على مزيج خفيف.
4- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى من ثم زلال البيض واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5- ضعي الدقيق على دفعتين مع الحليب واستمري بالخلط ثم انقلي مزيج الكب كيك إلى وعاء كبير.
6- انثري الفراولة واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل القطع مع المزيج.
7- املئي قوالب الكب كيك بالمزيج حتى ثلثيها واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة
8- اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة.
9- لتحضير التغليفة: في وعاء، اخلطي الزبدة مع السكر والملح بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتمازج المكونات جيداً.
10- أضيفي الحليب والفانيليا واخلطي لـ3-5 دقائق إضافية حتى الحصول على الكريمة.
11- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيني الكب كيك.
12- أضيفي قطع الفراولة على الكريمة من ثم قدميها.