وصفة تشيزكيك الفستق بنكهة عربية
المكوّنات
لتحضير الطبقة الأولى:
بسكويت مطحون - علبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
قشطة - ملعقتان كبيرتان
زبدة - 100 غرام
لتحضير الطبقة الثانية:
حليب بودرة - 7 ملاعق كبيرة
سكر - 4 ملاعق كبيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
جبن كريم كيري - 4 قطع
لبن زبادي - 170 غرام (علبة)
ماء زهر - ملعقتان كبيرتان
لتحضير الطبقة الأخيرة:
مربى الفراولة - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 2 أو 3 ملاعق كبيرة
ملوّن طعام أحمر - نقطة
للتزيين:
جوز الهند مبشور - بحسب الرغبة
فستق حلبي مطحون - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء، أخلطي جيداً البسكويت المطحون مع القرفة، القشطة والزبدة.
2- رصّي المزيج في صينية ميني تشيز كيك متحرّكة القاعدة.
3- أدخلي الصينية إلى فرن متوسط الحرارة محمّى مسبقاً من الأسفل لمدّة 5 دقائق.
4- لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، أخلطي الحليب البودرة مع السكر، الفانيليا، الملح، ماء الزهر، جبن الكريم واللبن الزبادي.
5- وزّعي المزيج بالتساوي فوق طبقة البسكويت.
6- أدخلي الصينية من جديد إلى الفرن على حرارة أقل من متوسط محمّى مسبقاً من فوق وذلك لمدّة 10 دقائق حتى يجمد المزيج.
7- لتحضير الطبقة الأخيرة: في قدر، ضعي مربى الفراولة مع الماء وملوّن الطعام الأحمر.
8- قلّبي المكونات على النار لدقيقة.
9- أسكبي المزيج فوق التشيز كيك، أتركيه يبرد قليلاً.
10- زيّني بجوز الهند والفستق الحلبي المجروش.