وصفة تشيز كيك الفراولة بالاسبونج كيك
المكوّنات
كيك إسفنجي جاهز - 1
جبن كريم - 320 غرام
لبن زبادي - علبة
كريمة سائلة - 490 ملل
كريمة خفق بودرة - 180 غرام
جيلي بنكهة الفراولة مذوّب بـ70 ملل من الماء الساخن، مبرّد - 190 غرام
فراولة مهروسة - 4 ملاعق كبيرة
شربات جاهزة لسقي الكيك - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة الفراولة:
فراولة - 390 غرام
سكر - 80 غرام
ليمون حامض معصور - نصف حبة
جيلي بنكهة الفراولة - ملعقتان كبيرتان
للزينة:
كريمة مخفوقة - بحسب الرغبة
فراولة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير حشوة التشيز كيك، ضعي في وعاء الكريمة السائلة وكريمة الخفق واخفقيها حتى تتماسك.
2- زيدي جبن الكريم والزبادي مع الخفق المستمر.
3- أسكبي الجيلي تدريجياً واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
4- أضيفي الفراولة المهروسة واخفقي من جديد.
5- ضعي ورق بلاستيكي شفاف على أطراف صينية تشيز كيك وقالب الكيك في القعر.
6- إسقيه بالقليل من الشربات ثمّ وزّعي على الأطراف أنصاف من حبات الفراولة.
7- أسكبي مزيج جبن الكريم في وسط القالب وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
8- لتحضير صلصة الفراولة، ضعي الفراولة والوالسكر في قدر على النار حتى يغلي المزيج.
9- أضيفي عصير الليمون الحامض واغلي المكوّنات لدقيقتين إضافيتين.
10- إرفعي القدر عن النار واهرسي المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي.
11- أعيدي المزيج إلى القدر، أضيفي إليه الجيلي، حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات تماماً واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
12- زيّني وجه الالصينية بالفراولة المقطّعة والكريمة المخفوقة بحسب الرغبة ثمّ أسكبي صلصة الفراولة.
13- أعيدي الصينية إلى الثلاجة لساعة على الأقل قبل التقديم. بالهناء والشفاء.