وصفة الكب كيك بالجزر
المكوّنات
لتحضير كب كيك الجزر:
جزر مبشور - 300 غرام
بيض - 4
دقيق - 240 غرام
زبدة - 200 غرام
سكر - 180 غرام
قرفة - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشة
خميرة - ملعقة صغيرة
لتحضير التغليفة:
جبن كريم - 150 غرام
جبن ماسكاربوني - 150 غرام
سكر بودرة - 50 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير كب كيك الجزر: ذوّبي الزبدة في قدر على نار خفيفة ثمّ ضعيها جانباً.
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، القرفة والملح.
3- أضيفي البيض والزبدة ثمّ أخلطي المكوّنات جيّداً حتى تتماسك.
4- أضيفي الجزر المبشور والفانيليا.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك تحتوي على كاسات ورقيّة.
7- إخبزي القوالب لحوالى 20 إلى 25 دقيقة.
8- أخرجي الكب كيك من الفرن واتركيها جانباً لتبرد.
9- لتحضير التغليفة: في وعاء، أخفقي جبن المسكربون جيّداً.
10- أضيفي سكر البودرة والجبن كريم واخلطي مجدداً للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
11- ضعي المزيج في الثلاجة لبعض الوقت.
12- زيّني الكب كيك بتغليفة الجبن مباشرة قبل التقديم.