وصفة معمول مدّ بالتمر
المكوّنات
لتحضير العجينة:
سميد ناعم - 3 أكواب
سكر - نصف كوب
سمن مذوّب - كوب
ملح - رشة
ماء ورد - ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
معجون تمر - 250 غرام
زبدة مذوّبة - 50 غرام
ماء زهر - ملعقة صغيرة
ماء ورد - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- لتحضير عجينة المعمول: في وعاء، اخلطي المكونات الجافة السميد، السكر والملح.
2- أضيفي السمن وماء الورد واخلطي حتى تتمازج المكونات ويصبح لديك عجينة متماسكة.
3- غطي الوعاء واتركي مزيج السميد جانباً لحوالي ساعتين.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي جيداً التمر والزبدة مع ماء الورد والزهر.
6- خذي قسماً من عجينة المعمول ورصيها في قعر صينية.
7- مدّي حشوة التمر برفق فوق العجينة حتى تغطيها بالكامل.
8- غطي حشوة التمر بما تبقي من عجينة المعمول. سطحي الوجه جيداً حتى يصبح أملس.
9- قطّعي المعمول بواسطة سكين مبلل إلى مربعات.
10- أدخلي صينية المعمول إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيّاً.