وصفة معمول بالتمر
المكوّنات
زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة - كوبان أي 4 أصابع
زيت ذرة - كوب
قشطة بيضاء - نصف كوب
بيض حجم كبير - 2
سكّر ناعم بودرة - كوب
خلاصة فانيليا سائلة وان لم يوجد فحبوب الفانيليا المعتادة - ملعقة صغيرة
دقيق - 6 اكواب ونصف
خميرة فورية ناعمة - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - رشة
حليب مجفّف - 1 كوب
تمر
طريقة العمل
1- ضعي الزبدة اللينة والقشطة والزيت في العجانة، واستخدمي في البداية مضرب الشبك واخفقي المكونات حتى تتجانس.
2- أضيفي بيضة واحدة واخفقي ثم أضيفي البيضة الثانية واخفقي مجدداً.
3- أضيفي الفانيليا ثم استخدمي مضرب العجن وضعي نصف كمية الدقيق مع الاستمرار في التقليب.
4- أضيفي الحليب المجفف والسكر والخميرة والبايكنغ باودر ورشة الملح ثم الكمية المتبقية من الدقيق واعجني المكونات جيداً.
5- أتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة أو ساعتين الثلاجة.
6- أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها 10 دقائق، ثمّ قسّميها إلى كريات صغيرة واحشيها بالتمر وشكّليها حسب الرغبة.
7- ضعي المعمول في صينية فرن واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة فقط، ثم أخرجيه ورشّيه باالسكر الناعم. وباالهناء والعافية.